ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA

Almazaras de la Subbética nace como tal el 9 de Julio de 2007 y es el resultado de la fusión de dos empresas: S.C.A. Virgen del Castillo (Carcabuey) y S.C.A. Nuestro Padre Jesús Nazareno (Priego de Córdoba), remitiéndose los orígenes de éstas a mediados de los años 50 y 60, respectivamente. Los Olivares Picudos y Hojiblancos, la altitud en la que se ubica el olivar (entre 700 y 1000 metros sobre el nivel del mar), su adaptación a la rusticidad del medio y la sabiduría que le confiere el paso del tiempo (olivos centenarios y en algunos casos milenarios) nos sitúan en el marco idóneo para obtener la mejor aceituna posible. -ACEITE RINCÓN DE LA SUBBÉTICA. Análisis Sensorial. Fase olfativa: frutado verde muy intenso. Multitud de matices, muestran su gran complejidad. Reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas, a tomillo y hierbabuena. Notas de hortalizas como la mata del tomate. Fase gustativa: en boca, de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del catador. - ACEITE PARQUEOLIVA SERIE ORO. Análisis sensorial. Fase olfativa: frutado verde de intensidad media. Matices frutales como la manzana y el plátano verde. Notas de hortalizas como la mata del tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se perciben las hierbas recién cortadas y la almendra verde. Fase gustativa: dulce de entrada, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. - ACEITE FUENTE DE LA SALUD. Análisis sensorial. Fase olfativa: frutado verde de intensidad media. Aromas frutales de manzana verde. Matices de alloza, tomatera y alcachofa. Fase gustativa: su paso por boca nos presenta un dulce medio, con amargo y picante, igualmente de intensidad media. Se nos muestra almendrado y con reminiscencias a hoja de olivo. Aceite armónico en todas sus fases. PREMIOS ESPAÑA: -Primer premio Frutados Verdes Dulces. Ministerio Agricultura Alimentación y Medio Ambiente (Serie Oro Parqueoliva). -Finalista al mejor aceite ecológico de España. Ministerio Agricultura Alimentación y Medio Ambiente (Rincón de la Subbética). -Finalista al mejor aceite ecológico de España. Fira Natura (Lleida). (Rincón de la Subbética). -Finalista. Cat. Frutado Verde Picante. Expoliva (Jaén). (Serie Oro Parqueoliva). -Finalista. Cat. Frutado Verde Medio. Expoliva (Jaén). (Rincón de la Subbética) -Accésit Frutados Verdes. Diputación of Córdoba. (Rincón de la Subbética). -1º Conventional Production. Gastrotur (Granada). (Serie Oro Parqueoliva). -1º D.O. Priego de Córdoba. (Serie Oro Parqueoliva). C.O.I. - Finalista. Cat. Frutado Verde Medio. Mario Solinas award (Rincón de la Subbética). SUIZA - Medalla de Oro. Cat. Frutado Intenso.Int. Olive Oil Awards Zurich (Serie Oro Parqueoliva). - Medalla de Bronce. Cat. Frutado Verde Medio. Olive Oil Awards Zurich (Rincón de la Subbética).