MACSURA GASTROTABERNA

Descripción: Gastrotaberna ubicada  en el popular barrio de la Judería, muy cerca de la Cruz del rastro, que con cinco años de trabajo se ha posicionado como uno de los restaurantes más vanguardistas de la ciudad gracias a su apuesta por el producto, tradición y creatividad. Jhon Mcelyea, Chef ejecutivo, atesora una dilatada experiencia profesional en los mejores restaurantes del país, destacando su etapa en el conocido  Martín Berasategui.

Posee una amplia bodega, más de 60 referencias.

Cabe resaltar la separación de dos ambientes:

Zona restaurante: carta.

Zona gastrobar: carta y copas.

Decoración: Modernas y luminosas instalaciones con una acertada combinación de colores con predominio del blanco y azul, destacando la madera, ladrillo y arcos que nos recuerdan a la Mezquita Catedral.

Tipo de Cocina: creativa personal, que fusiona la gastronomía andaluza con modernas técnicas culinarias y matices vascos.

Especialidades y sugerencias:

Txampis a la vasca con langostinos.

Croquetas de salmón semi líquido.

Milhoja de foie, manzana y angula ahumada.

Saquitos rellenos de crema de carabinero, navajas y almejas.

Bocadillitos de calamares a nuestra manera.

Cocina de mercado: dorada, lubina…

Steak tartar de solomillo de ternera macerado con encurtidos y trazos de wasabi.

Canelones de rabo de toro con bechamel de idiazábal.

Cochinillo confitado con piel crujiente acompañado  de puré de patata cebolla y ajo.

Arroz negro con calamares y alioli.

Arroz meloso de carabineros.

Semifrío de kínder.

Bola de chocolate derretida con sopa de chocolate blanco.

Tabla de quesos.

Horario de apertura:

De 12 a  2 am. Ininterrumpido. La cocina se cierra a las 12 h.

No cierra.

Precio medio: 20-25 €.

Servicios

Tarjetas de crédito.

WIFI.

Accesibilidad

Eventos, comidas de empresa, bodas, comuniones…

Maridajes.

Aforo: 100 personas.