La provincia de Córdoba en su totalidad es buen ejemplo de cómo se pueden conservar formas de producción artesanal para lograr, junto con las condiciones naturales del clima y el terreno, productos naturales de extremada calidad reconocidos, como es el caso del ajo o la naranja, en el mundo entero. La Ruta de los Sabores Tradicionales es una buena oportunidad para conocer y degustar estas joyas de la gastronomía en su estado puro, y también para disfrutar de pueblos con encanto y parajes sin igual como los que encontraremos cuando visitemos la Vega del Guadalquivir, cuna de la naranja de Palma del Río, la comarca de Los Pedroches o las Sierras Subbéticas donde se producen exquisitos quesos, o el Alto Guadalquivir y la Campiña Sur, donde nacen el garbanzo y el ajo respectivamente.
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